本日のカリーがはじまります。
「バターチキンカリー」
バター、生クリームをふんだんに使い、コクと旨味の中に、
トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じます。
カシューナッツの歯ごたえやニラの香りをアクセントに、
隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えています。
じゃがいもも入っていて食べ応えもある、飽きのこない
オクシモロンのバターチキンをお楽しみください。
※ 本日のカリーは平日のみのご提供となります。
土日祝はご用意できませんので予めご了承くださいませ。
鎌倉・コマチ店の本日のカリーが替わります。
タマリンドとココナッツが特徴の南インドの料理、「コロンブ」をアレンジしたカレーです。
ごぼう、カブ、ジャガイモ、そして現地では合わせることのない豚肉を加えました。
酸味がありながらも奥深くこっくりとした味わいです。
鎌倉・コマチの本日のカリーが替わります。
今回、オクシモロン コマチ15周年を記念して新しいカレーをつくりました。
「海老とトマトのエスニックカリー」
大ぶりの海老とたっぷりのパクチーが入った、
こぶみかんの葉が香るココナッツベースのマイルドなカリー。
じっくりとローストして甘みを引き出したトマトと一緒にお召し上がり下さい。
鎌倉・コマチ店のみのご提供です。
本日のカリーが替わりました。
しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、
フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、チェティナードチキンをアレンジしたカレー。
けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウに、鶏肉ときのこを加え仕上げました。
二子玉川店のみのご提供です。