OXYMORON : 本日のカリー

2021.12.29【二子玉川・コマチ】野菜たっぷりのサンバル※1/27追記あり

本日のカリーが替わりました。

南インドでお味噌汁のような存在のサンバル。

トゥール豆やウラド豆で味に深みを出し、

カレーリーフやコリアンダーで香り付けしました。

サンバルパウダーも手作りで

色とりどりの野菜が入った、具だくさんのベジカレーです。

※1/14よりコマチ店でも提供を開始します。→2/5にコマチ店の提供は終了しました。
※1/26に二子玉川店での提供は終了しました。

バターと生クリームをふんだんに使い、コクと旨味の中に

トマトやヨーグルトのさっぱりとした酸味を感じるカレーに仕上げました。

カシューナッツの食感やニラの香りをアクセントに、

隠し味にはパクチーやホールスパイスを加えています。

ジャガイモも入った飽きのこないオクシモロンのバターチキンをぜひお楽しみください。

※コマチ店・北浜店での提供は終了しました。

スリランカのハーブであるカラピンチャとランぺを加え、スリランカのミックススパイスを
香ばしく炒めて作ったルウの中には、チキンときのこ、大根など具材がたっぷり。
ご飯に添えたココナッツと青菜の炒め物を混ぜながらどうぞ。

本日のカリーが替わりました。

しっかり効かせた黒胡椒の香りと刺激、
フェンネルの香りが鼻腔を抜ける、チェティナードチキンをアレンジしたカレー。
けしの実とココナッツミルクで少しとろみをつけたルウに、鶏肉ときのこを加え仕上げました。
コマチ店のみのご提供です。

※11/5より二子玉川店でも提供を始めました